Каталог оборудования / Жарочные установки / Оборудование для жарки семечек, орехов, кофе / Печь жарочная электрическая чанная ПЭЖЧ-180 General Mechanic

ОПИСАНИЕ

Жарочная печь ПЭЖЧ-180 работает по принципу традиционного старинного способа обжарки семян подсолнуха, обжарки  орехов и обжарки кофе - жарка на чугунной сковороде. Рабочий цикл обжарки одной загрузки (до 35 кг) составляет 9-15мин. Производительность печи 140-180 кг.**производительность установки зависит от ряда показателей, на которые могут влиять:

• влажность сырья;
• температура сырья;
• влажность и температура в рабочем помещении;
• заданная степень обжарки готового продукта;
• стабильность напряжения питающей сети.

ПРЕИМУЩЕСТВА

• естественная жарка позволяет сохранять все вкусовые качества сырья;
• отсутствие отшелушивания продукта во время рабочего цикла;
• возможность циклической жарки малой партии продукта различных видов;
• конструкция предусматривает совмещение обжарки с процессом соления;
• низкие затраты на обжарку 1 кг продукта;
• высокая надёжность и длительный срок эксплуатации установки;
• низкие трудозатраты по обслуживанию;
• комплектующие материалы и агрегаты ведущих европейских производителей(Bonfigliolli-Италия, Muller-Германия, System-Air-Швеция );
• малый уровень фонового шума и отсутствие вибрации при работе печи.

ОПИСАНИЕ КОНСТРУКЦИИ

Печь состоит из опорной рамы, жарочной камеры с чугунной сковородой, механизма перемешивания продукта, системы вентиляции жарочной камеры, блока контроля и управления рабочим циклом.

ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ

Принцип действия жарочной печи основан на обжарке продукта на чугунной поверхности (сковороде) при постоянном и равномерном перемешивании. Система выгрузки  из жарочной камеры  обеспечивает  качественный и эффективный высып готовой продукции. Конструкция системы перемешивания исключает подгорание готовящегося продукта. В печи предусмотрена возможность регулирования и контроля  режимов жарки.  Печь обслуживает один оператор.